Geprüfter Fleisch-Sommelier (HWK) (m/w/d)

Hochwertige Fleischqualität verkaufen erfordert tiefes Fachwissen und fundierte Kenntnisse – mit dem Geprüften Fleischsommelier der HWK Frankfurt-Rhein-Main steigern Sie Ihre Beratungskompetenz entscheidend. Sie werden zum Experten für hochwertigen Genuss, erschließen neue Kundenkreise und verbessern nachhaltig die Kundenbindung.
Mit Sensorik-Spezialisierung in Grill- und Gartechniken sowie Würzungen eröffnen sich Ihnen völlig neue Geschäftsfelder – von professionellen Grillschulungen über Kochkurse bis zu internationalen Fleischcuts und innovativen Produktentwicklungen. Die HWK Frankfurt-Rhein-Main qualifiziert Sie zum absoluten Trendsetter in der Fleischbranche und macht Sie zum gefragten Ansprechpartner für anspruchsvolle Kunden.

Sie lernen alles über:

• Tierrassen

• Landwirtschaft und Aufzucht, Genetik, Futter

• Einflüsse auf die Fleischqualität

• Internationale New Cuts, Fleischreifearten

• Vermarktung, Verkaufsschulung, Präsentation

• Mikrobiologie und Qualitätssicherung

• Fleisch in der Ernährung

• Grillen, Garen, Kochen: nationale und internationale Gerichte – Vom Burger bis zum Fingerfood

• Sensorik, Geschmack neu entdecken: Fleisch und Gewürze, von Salzarten bis Orientalisch

• Marketing und Werbung, Schulung für Mitarbeiter

• Trends in der Ernährung

Der Lehrgang richtet sich an Fleischermeister, Verkaufsleiter, Gesellen mit drei Jahren Berufserfahrung, Cateringleiter im Lebensmittelhandwerk sowie Personen, die nachweisbar Kenntnis und Fähigkeiten durch langjährige Praxiserfahrung im Fleischerhandwerk haben.

Die Lehrgangsinhalte sind gezielt auf die Anforderungen der Branche ausgerichtet, branchenspezifisches Wissen wird vermittelt.