Kompetenz zum Fleischverkauf
Kompetenz zum Fleischverkauf: Praxisnahes Wissen für Beratung, Warenpräsentation, Hygiene und Verkauf im Fleischfachhandel. Ideal für mehr Sicherheit am Tresen.
Das bieten wir Ihnen
Kurzinfo
Fleisch erfolgreich zu verkaufen, bedeutet mehr als nur Ware über die Theke zu reichen: Kundinnen und Kunden erwarten heute fachkundige Beratung, sichere Empfehlungen und eine ansprechende Präsentation.
Mit dem Kurs „Kompetenz zum Fleischverkauf“ stärken Sie gezielt Ihr Wissen rund um Fleischteile, Zuschnitte, Reifung, Lagerung, Hygiene, Garmethoden und Thekenpräsentation. In vielen Praxiseinheiten lernen Sie, Fleischspezialitäten sicher zu erklären, Abschnitte zu vermeiden, passende Empfehlungen auszusprechen und die Ware verkaufsstark zu präsentieren.
Der Kurs richtet sich an Verkäufer:innen, Quereinsteiger:innen und Metzgereien, die ihre Beratungskompetenz ausbauen, den Fleischumsatz steigern und Kundinnen und Kunden noch besser betreuen möchten.
Lehrgangsinhalt
- Fleischteile Rind, Schwein, Geflügel, Lamm, Innereien
- Fleischtechnologie / Reifung
- Verpacken, Verkauf, Rohstoffgerechte Lagerung
- Garmethoden
- Hygiene
- Rollbraten / Küchenfertige Erzeugnisse
- Beratung Fleisch + Fleisch Spezialitäten
- Präsentation von Fleisch
- Fleischzuschnitte und Verarbeitung
- Thekenpräsentation
Voraussetzungen
Der Kurs richtet sich an:
- Verkäufer:innen die ihr Fleischkenntnisse auffrischen möchten
- Metzgereien, die Ihren Fleischumsatz durch bessere Beratung und Service ihrer Mitarbeiter erhöhen wollen
- Quereinsteiger im Fleischerhandwerk etwas erreichen möchten
- Für Azubis zur Intensivierung vor der Abschlussprüfung
Zusatzinfo
Ab der Anmeldung einer zweiten Person erhalten Sie auf die Lehrgangsgebühr einen Rabatt von 20 % pro Person.
Telefon +49 69 97172-443
hoehler@hwk-rhein-main.de
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